Lara Gessler, córka popularnej restauratorki, na przemyskiej Scenie Bunkier

Na scenie Bunkier gościła w czwartek, 17 sierpnia br. Lara Gessler. Opowiadała m.in. o kulisach powstawania książki Słodki zielnik Lary.

Tym razem Tomir Mazur zaprosił do Przemyśla Larę Gessler. Córka prowadzącej „Kuchenne rewolucje” nie planowała[paywall] iść w ślady rodziców. Skończyła socjologię. Zainteresowanie kuchnią przyszło w jej przypadku z czasem, ale szybko stało się autentyczną pasją. Zaczęła gotować dla znajomych, robiła torty na zamówienie i… zbierała pochwały, w których prawdziwość początkowo nie wierzyła.

Zastanawiała się, czy nie są one reakcją na znane nazwisko. Gdy ostatecznie utwierdziła się w przekonaniu, że to, co robi, robi dobrze, postanowiła zostać cukiernikiem, jak jej ojciec – Piotr Gessler. Ukończyła zatem szkołę cukierniczą w Londynie. Nie zadawalała się wyłącznie teorią – w tamtejszej restauracji z gwiazdką Michelin przeszła niezłą szkołę życia. – Było ostro, latały patelnie – wspomina. Nie zamierzała wracać wówczas do Polski. Wyszło inaczej.

Kiedy Magda Gessler zaangażowała się w projekty telewizyjne, Lara przejęła jej obowiązki w restauracji „U Fukiera” i w cukierni „Słodki… Słony”. W myśl zasady „Pańskie oko konia tuczy”. Pełni obecnie funkcję menadżera obu lokali. Prowadzi również bloga Localove oraz warsztaty kulinarne, a od niedawna jej nazwisko zaistniało w zupełnie nowym kontekście. Na rynku księgarskim pojawiła się bowiem dwujęzyczna (polsko-angielska) pozycja zatytułowana Słodki zielnik Lary. Książkowy debiut Lary to przełożenie polskiej, pełnej aromatycznych ziół kulinarnej tradycji na język współczesnej kuchni. Majeranek, tymianek czy jałowiec występują tu w nowej roli, mianowicie dodatków do deserów. – Przepisy są funkcjonalne, nie są to rzeczy dla ekspertów – podkreśla autorka. 
AB