Slow Food 2026 przeszedł do historii [ZOBACZ ZDJĘCIA]

„Trzy zboża – jeden smak natury: orkisz, płaskurka, samopsza”. Właśnie pod takim hasłem, we wtorek, 21 kwietnia w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego odbyła się V edycja Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego „Slow Food 20226”. Wydarzenie zgromadziło utalentowanych młodych kucharzy z całej Polski, którzy zaprezentowali dania inspirowane filozofią slow food – naturalne, lokalne i pełne szacunku do tradycji.

Ocen dokonało siedmioosobowe jury, w którego skład weszli doświadczeni szefowie kuchni oraz partnerzy branżowi: Adam Socha – regionalny przedstawiciel handlowy firmy Develey, Andrzej Węgierak – szef kuchni restauracji „Kresowa Osada” w Baszni Dolnej, Grzegorz Kropop – ekspert żywieniowy ds. drobiu z firmy De Heus, Janusz Pyra – szef kuchni restauracji „Folk” w Rzeszowie, Katarzyna Pankiewicz – starszy kucharz restauracji „Zamek” w Krasiczynie, Maciej Gołdyn – szef kuchni restauracji „Zamek” w Krasiczynie oraz Maksymilian Paluch – szef kuchni restauracji „Dębowy Dwór” w Rudzie Różanieckiej.

Poziom tegorocznych prezentacji był wyjątkowo wysoki. Jury podkreślało, że różnice punktowe były minimalne, a wiele drużyn zaprezentowało potrawy na poziomie profesjonalnych restauracji.

– dodają organizatorzy wydarzenia.

 W rywalizacji udział wzięły drużyny ZSCKR w: Korolówce Osadzie, Oleszycach, Bystrej, Nowosielcach, Sejnach, Widzewie, Krzelowie, Janowie, Żarnowcu i Jabłoniu. Pierwsze miejsce powędrowało do ZSCKR w Janowie za „Roladki z piersi kurczaka z kaszą z płaskurki” w wykonaniu Izabeli i Katarzyny Chomickich (opiekun Renata Kopeć).

Na drugim miejscu uplasowały się uczennice  ZSCKR w Widzewie – Natalia Kołacz i Anna Kamińska i ich „Chrupiące sakiewki z salsą” (opiekun Mariola Pikura).

Trzecie miejsce zdobyły uczennice ZSCKR w Nowosielcach – Oliwia Łuszcz i Nikola Płoska za „Pierś z kaczki na sosie z kaszy z płaskurki z konfiturą z żurawiny, szparagami i purée z kalafiora” (opiekun Anna Brodzicka).

– podkreślili organizatorzy już teraz zapraszając na przyszłoroczne wydarzenie.

Integralną częścią wydarzenia był wykład pt. „Prastare zboża: orkisz, płaskurka, samopsza”, który wygłosił dr hab. inż. Wacław Jarecki, profesor Uniwersytetu Rzeszowskiego.

Konkurs odbył się pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi a uroczystość  finałową zaszczycili swoją obecnością zaproszeni goście, w tym przedstawiciele władz państwowych i regionalnych.