To będzie wielka kulinarna feta – Festiwal Smaków w Cieszanowie

Przysmaki wywodzące się z tradycyjnych receptur, pokazy mistrzów kuchni, degustacje, warsztaty filetowania i wielkie gotowanie zupy, a wszystko to skupione wokół ryb słodkowodnych. To one będą motywem przewodnim kulinarnego święta – Festiwalu Smaków w Cieszanowie 2021.

Aby pozyskać smaczne ryby, należy je złowić! Okazją ku temu były zawody wędkarskie w dyscyplinie spławikowo-gruntowej dla dorosłych „Rybka z haka”, przeprowadzone 19 czerwca na zalewie Deszczownia w Starym Lublińcu. Zmagania zainicjowały tegoroczny festiwal, ale wędkarze swoich sił będą mogli spróbować kolejny raz 26 czerwca na Rynku w Cieszanowie.

Festiwal to jednak przede wszystkim kuchnia. Co się wydarzy?

– Mówiąc o kresowych smakach, należy pamiętać o recepturach, które przekazywane były pokoleniami, a które teraz poprzez różne konkursy możemy odświeżyć i na nowo pokazywać. Doskonałym tego przykładem jest konkurs skierowany do Kół Gospodyń Wiejskich „Galicyjska Miska” i prestiżowy Nominowany Konkurs Kulinarnego Pucharu Polski „Smaki Galicji” skupiający reprezentantów polskich renomowanych restauracji i hoteli – wymienia niektóre z atrakcji Marlena Wiciejowska, dyrektorka Centrum Kultury i Sportu w Cieszanowie.

– Konkurujące drużyny w „Smakach Galicji” dostarczą uczestnikom sporo emocji, bowiem obok wielkiego show związanego z samym procederem tworzenia dań – w dalszej kolejności przeznaczone zostaną do oceny jurorów i degustacji uczestników. „Tradycyjne receptury ryb słodkowodnych” to kolejny konkurs  dla gospodarstw rybackich zrzeszonych w Rybackiej Lokalnej Grupie Działania Roztocze. Mówiąc o tradycji smaków, nie mogę pominąć konkurencji przeznaczonej tylko dla uczestników dorosłych – turnieju „Nalewki na Kresach”, który rozstrzygany będzie pod patronatem Polskiej Akademii Smaku. Oceniać je będą znani kiperzy – uzupełnia.

Ryba na wiele sposobów

Całości planowanego wydarzenia dopełnią warsztaty kulinarne „Rybka dobra jest”, degustacja ryb słodkowodnych Zarząd Dóbr Smolin czy wielkie gotowanie zupy rybnej pod nadzorem mistrzyni AgroLigi 2018 Anny Kuśmierczak-Kuceł.

Na scenie muzycznej zagoszczą rodzime kapele ludowo-folklorystyczne, a dla najmłodszych przygotowano gry edukacyjno-sportowe i warsztaty związane z wędkarstwem. Uwagę, nie tylko dzieci, skupi stoisko PZW Przemyśl i z udziałem reprezentantów kadry narodowej (pokaz sprzętu i technik wędkowania) oraz prezentacja samochodu służbowego Społecznej Straży Rybackiej. Będą też poświęcone rybom wykłady.

– Festiwal Smaków w Cieszanowie promuje szeroko pojętą kulturę kulinarną. Poprzez zawody, konkursy chcemy dotrzeć do lokalnych gospodarstw, a także do rodzimych rolników, producentów, kół gospodyń wiejskich, którzy utworzą „Ryneczek produktów tradycyjnych” promujący produkty prosto z natury pochodzące głównie z gminy Cieszanów. Wspomnę, że niektóre z nich są na liście Produktów Tradycyjnych Województwa Podkarpackiego – mówi dyrektorka.

Nasza redakcja objęła patronat nad imprezą.