Dziczyzna w słoiku i konfitury z morwy, czyli weki według przepisu babć [ZDJĘCIA]

16 kół gospodyń wiejskich z powiatu jarosławskiego walczyło o laur zwycięstwa w 11. edycji Konkursu Przetworów Tradycyjnych Powiatu Jarosławskiego „Z babcinej Spiżarni”. Komisja konkursowa miała nie lada problem, by z tak wielu propozycji wyłonić te, które smakują najlepiej. Swoje typy kulinarne nagrodzili też przedstawiciele władzy.

Na widok stoisk uginających się pod przetworami, zaprezentowanych 19 listopada w Rokietnicy Woli, gościom imprezy z pewnością przypomniała się spiżarnia własnej babci. A że magia domowych konfitur, dżemów, przecierów i pasteryzowanych potraw mięsnych polega nie tylko na jedzeniu, ale też na przygodzie z ich przygotowywaniem, nierzadko wracały wspomnienia z wyjątkowego czasu spędzonego u najbliższych.

Konkurs, zorganizowany w partnerstwie z Powiatową Radą Kół Gospodyń Wiejskich, reprezentowaną przez Teresę Jasiewicz oraz Urzędem Marszałkowskim Województwa Podkarpackiego, którego[paywall] przedstawicielkami na wydarzeniu były pełnomocnik marszałka ds. produktu regionalnego Dorota Jamrozy i członek Zarządu Województwa Podkarpackiego Anna Huk, zgromadził aż 16 kół gospodyń z terenu powiatu jarosławskiego.

W kulinarne szranki stanęły panie z: KGW „Świebodzianki” w Świebodnej, Koła Gospodyń Pruchniczanki, KGW w Rokietnicy Woli, Stowarzyszenia Kobiet na Rzecz Mieszkańców i Rozwoju Wsi Rokietnica, KGW w Pruchniku Górnym, KGW „Kreatywni Piwoda”, KGW w Korzenicy, KGW w Rudołowicach, KGW w Łazach, KGW w Tuchli, Koła Gospodyń Wiejskich w Zgodzie, KGW Jankowiczanki w Jankowicach, KGW „Aktywni razem” w Wietlinie, KGW w Wierzbnej, Koła Gospodyń Wiejskich w Bystowicach i Stowarzyszenia na Rzecz Rozwoju Tuligłów.

Konkursowe jury w składzie Elżbieta Pazyniak (naczelnik Wydziału Rozwoju i Promocji Powiatu), Dorota Jamrozy (pełnomocnik marszałka ds. produktu regionalnego), Krzysztof Zieliński (specjalista ds. kuchni regionalnej), Wioletta Stoch (nauczycielka technologii żywności w Zespołu Szkół Spożywczych i Biznesowych w Jarosławiu), Alicja Chudzik (nauczycielka technologii żywności z Zespołu Szkół Zawodowych i Rolniczych w Radymnie) oraz Małgorzata Narolska (dyrektor SP w Rokietnicy Woli), oceniło przetwory zgłoszone w kategoriach: owoce, warzywa oraz mięsa i ryby.

Wybór był trudny, ostatecznie zdecydowano się wyróżnić za całokształt 7 kół – z Rokietnicy, Pruchnika Górnego, Piwody, Tuchli, Jankowic, Wierzbnej i Bystowic.

Owocowe, warzywne, mięsne i rybne smaki

Ponadto zdaniem jury najlepsze przetwory owocowe w postaci powidła śliwkowego, soku jabłkowo-miętowego i konfitury z morwy wykonały kolejno: Koło Gospodyń Pruchniczanki, Koło Gospodyń Wiejskich „Świebodzianki” i Koło Gospodyń Wiejskich w Łazach.

W kategorii przetworów na bazie warzyw triumfowały panie z KGW w Zgodzie, które zgłosiły do konkursu przetwór marchewki w wodzie, a także członkinie KGW w Rudołowicach, których  warzywna sałatka ogórkowa z kukurydzą podbiła serca jurorów.

W kategorii warzywa nagrodzono również KGW „Aktywni razem” w Wietlinie za przetwór patisony w zalewie. Jeśli chodzi o przetwory mięsne i rybne, po mistrzowsku wykonały je zdaniem członków komisji konkursowej gospodynie z Korzenicy (zaproponowały dziczyznę w słoiku), panie ze Stowarzyszenia na Rzecz Rozwoju Tuligłów (ich karp panierowany w zalewie octowej smakował wybornie) oraz kobiety z KGW w Rokietnicy Woli (ich łopatka w słoiku była strzałem w dziesiątkę).

Swoimi kulinarnymi typami podzieli się też z uczestnikami przedstawiciele władzy. Nagrodę „Smak Starosty” za wątróbkę ze śliwką w boczku otrzymało KGW w Pruchniku Górnym. Wyróżnienie w postaci tytułu „Smak Posła” przyznane zostało KGW w Bystrowicach, a tytuł „Smak Wójta” trafił do KGW w Rokietnicy Woli.

Kulinarne zacięcie wszystkich pań startujących w rywalizacji nagrodzono też przygotowanym na tę okazję występem artystycznym w wykonaniu Zespołu Wietlinianie oraz Powiatowego Ogniska Baletowego im. Lidii Nartowskiej w Jarosławiu.

Była więc okazja do wspólnego śpiewu i tańców oraz radosnego spędzenia czasu. Konkurs odbył się pod patronatem posła na Sejm RP Tadeusza Chrzana.