Zawalczą najlepsi! Festiwal smaków w Cieszanowie i Gorajcu

Aleksandra Nowotyńska Życie Podkarpackie

10/07/2019 09:32

Letnia odsłona Festiwalu Smaków w Cieszanowie przyjmie formę warsztatów o tematyce ryb słodkowodnych prowadzonych przez Master Chefa Jarosława Uścińskiego.

Wydarzenie zaplanowano na 12 lipca.

14 lipca festiwal przeniesie się do Gorajca, gdzie podczas Folkowiska będą warsztaty i mistrzowskie pokazy kulinarne, „Ryneczek Produktów Tradycyjnych”, a także konkurs „Galicyjska Miska” skierowany do lokalnych reprezentacji Kół Gospodyń Wiejskich.

Przeprowadzony zostanie też prestiżowy konkurs „Smaki Galicji” (1 z 10 w Polsce), w ramach Kulinarnego Pucharu Polski, przeznaczony dla reprezentacji najlepszych hoteli i restauracji. Celem konkursu jest propagowanie zdrowej żywności przy wykorzystaniu 6 produktów regionalnych producentów.

Obowiązkowymi produktami do przygotowania zupy są: żeberka wieprzowe (surowe), masło tradycyjne (polskie), kapusta (dowolny rodzaj), kminek zwyczajny (świeży lub suszony). Do dania drugiego niezbędne będą produkty: boczek surowy (ze skórą bez kości), marchew (polskie odmiany), ziemniaki (polskie odmiany), pokrzywa zwyczajna.

Konkurs organizowany jest przy wsparciu i pomocy m.in.: Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej oraz Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego.