Dzień jabłka w Szkole Podstawowej w Birczy [ZDJĘCIA]

Szara reneta, gala, ligol, lobo – te i wiele innych odmian jabłek królują zarówno w gospodarstwach domowych, szkołach, jak i przetwórniach. Ile odmian jabłek, tyle też pomysłów na wykorzystanie tych owoców.

Późne lato oraz jesień to czas zbiorów. Być może Podkarpacie nie jest liderem w produkcji i zbiorach jabłek, za to pomysłów na ich zastosowanie można nam pozazdrościć. Polska jest jednym z czołowych producentów jabłek na świecie oraz największym ich producentem w Europie.

Pięknie wpisało się w ten okres wydarzenie w Zespole Szkół w Birczy. Uczniowie Szkoły Podstawowej im. mjra Henryka Dobrzańskiego „Hubala” w Birczy w dniu 28 września świętowali Dzień Jabłka.

W tym dniu uczniowie i nauczyciele przyszli do szkoły w ubiorach kolorystycznie nawiązujących do kolorów jabłoni i jabłek. W całej szkole pojawiły się[paywall] tablice z hasłami zachęcającymi do spożywania owoców, gazetki tematyczne w kolorach żółci, czerwieni, brązu i zieleni.

Przedstawiciele Samorządu Uczniowskiego pod okiem opiekunów B. Czeszyk-Maculak i T. Feduń promowali spożywanie owoców oraz częstowali smacznymi jabłkami. Cała akcja spotkała się z dużym zainteresowaniem zarówno uczniów, jak i rodziców.  

fot.Agata Lalik
Jabłka w skupie na terenie gminy Bircza.

Kolejną formą wykorzystania jabłek, także tych o niskiej jakości, są prowadzone w naszym terenie skupy owoców. Obecnie cena za 1 kg owoców przemysłowych kształtuje się w przedziale 20 – 30 gr/kg. Surowiec do dalszej produkcji pozyskiwany jest w sposób ciągły.

Pomimo niskiej ceny punkty skupu nie narzekają na brak dostawców. Zaradność mieszkańców i szacunek do płodów ziemi pokazuje, że każda zebrana ilość to efektywne wykorzystanie i zapobieganie marnotrawieniu. Na wagę 100 kg przeciętnie należy uzbierać 3 standardowej wielkości worki jabłek.

Sok tłoczony z własnych jabłek

Finalnym produktem, który znajduje zaszczytne miejsce w polskich spiżarniach, jest sok z jabłek. Teren Pogórza Przemysko-Dynowskiego świadczy usługi tłoczenia soków z własnych owoców i warzyw.

Jeden z takich punktów usługowych znajduje się w Inkubatorze Przetwórstwa Lokalnego w Błażowej. Przetwórnia posiada tłocznię z prasą taśmową, która pozwala na tłoczenie soku na zimno.

Zainstalowana linia technologiczna ma wydajność przetworzenia na poziomie ok. 1 t surowca/h. Wytłoczony sok może być spasteryzowany i rozlany do pojemników, np. bag in box, a następnie przechowywany przez długi czas.

Jakość soku jest wynikiem jakości surowca, jednak jest to produkt naturalny, bez konserwantów czy dodatkowych środków konserwujących. Samo zdrowie. Już czuć zapach soczystych jabłek, szarlotki oraz smacznego soku.