Majówka pod dereniem i jabłonią w Arboretum

W ostatnią niedzielę kwietnia Arboretum w Bolestraszycach przeżywało istne oblężenie. Tłumy zwiedzających, oprócz zachwycania się wybujałą wiosenną przyrodą, uczestniczyły również w „Majówce pod dereniem i jabłonią”.

Kiszony albo kandyzowany dereń, kompot i sok z jabłek, jabłka kiszone i zapiekane z dereniem, dżem z derenia, kandyzowana pigwa i najzdrowszy ocet z jabłek – to tylko niektóre z przysmaków, jakie przygotowali pracownicy arboretum, żeby zachęcić do upraw tradycyjnych jabłoni i derenia. Oprócz stoiska zorganizowanego wśród jabłoni przez pracowników arboretum na majówce znalazły się też[paywall] stragany wystawców z okolic Przemyśla, którzy prezentowali tradycyjne wypieki, rodzime wina, jabłka, soki, sadzonki i nasiona. Do ciekawostek można zaliczyć prażone pestki derenia, którymi można zastąpić naturalną lub zbożową kawę.

Promocja tradycji

– Już po raz drugi organizujemy „Majówkę pod dereniem i jabłonią” – mówi Elżbieta Żygała. – W ten sposób chcemy promować sadownictwo opierające się na uprawach starych gatunków drzew owocowych. W końcu lat osiemdziesiątych profesor Jerzy Piórecki założył kolekcje starych drzew owocowych i dzisiaj w naszych sadach kolekcyjnych mamy stare odmiany jabłoni, gruszy i derenia. Jeździmy po terenie, inwentaryzujemy drzewa, które jeszcze się zachowały, zbieramy zrazy, szczepimy w naszych szkółkach i z tego materiału zakładamy nasze sady. Naszym zadaniem jest zachowanie dziedzictwa przyrodniczo- kulturowego. Na Podkarpaciu nigdy nie było wielkich sadów towarowych, jedynie niewielkie sady przydomowe i dzięki temu wiele drzew się zachowało. Wśród tych starych odmian były takie, które miały konkretne zastosowania. Jedne nadawały się na soki, inne na marmolady albo ocet. W naszej kolekcji na przykład mamy odmiany, z których jabłka przeznaczone do spożycia można przechowywać aż do czerwca. Aby przekonać do upraw starych odmian, prezentujemy na naszym stoisku tradycyjne, a dziś nieco zapomniane wyroby z owoców – kończy Elżbieta Żygała i zaprasza do degustacji.

fot.Jacek Szwic
Na długim stole prezentowano wszystko, co można zrobić z derenia i jabłek.