6 powodów, dla których warto jeść nasiona słonecznika

Ziarna słonecznika to smaczny i zdrowy dodatek do sałatek, wypieków i gorących dań. Mogą być spożywane w formie przekąski. Warto włączyć je do diety, bo choć są małe, to mają moc! Na jakie problemy pomogą?

Na cholesterol

Właściwości pestek słonecznika powinny docenić osoby, które mają podwyższony poziom cholesterolu. Dzięki fitosterolom obniżają jego poziom, chronią przed rozwojem miażdżycy i innych chorób serca.

Dla witalności

Zaledwie 35 g łuskanych ziaren słonecznika pokrywa 82 proc. dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka na witaminę E. To silny przeciwutleniacz, który m.in. spowalnia procesy starzenia, chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, wspomaga pracę mięśni, pozytywnie wpływa na przebieg ciąży, a w przypadku panów – polepsza jakość plemników.

Na skołatane nerwy

Regularne podjadanie ziaren słonecznika polepszy samopoczucie nerwusów. Zawarte w nich magnez, potas oraz witaminy z grupy B pomagają wyciszyć nadreaktywny układ nerwowy, pomagają przy zaburzeniach snu, ale też poprawiają koncentrację i usprawniają pracę mózgu.

Na dobre trawienie

Dzięki obecności błonnika ziarna słonecznika regulują pracę układu pokarmowego. Powinny po nie sięgnąć osoby, które zmagają się z zaparciami.

Dla lepszego wyglądu

Marzą ci się piękne włosy, nieskazitelna cera i mocne paznokcie? Chrup słonecznik, który m.in. za sprawą cynku i wit. E zadba o twoją urodę. Dostarczy również fosforu i wapnia, które przyczyniają się do utrzymania zdrowych zębów i kości.

Dla lepszej odporności

Wszystkie dobroczynne mikro- i makroelementy obecne w słoneczniku podnoszą ogólną sprawność naszego organizmu i wzmacniają jego odporność.

Jak je wykorzystać w kuchni?

Nasiona słonecznika można jeść i na słodko, i na słono. Najwartościowsze są świeże i surowe, prosto z łupinki, ale prażone zyskują bardziej wyrazisty smak i aromat. To idealny dodatek do sałatek, ryżu, past, farszów mięsnych i smaczny składnik domowych wypieków, takich jak chleby czy ciasteczka. Można posypywać nimi kanapki, dodawać do owsianki i płatków śniadaniowych, albo – po zmieleniu – stosować jako panierkę.

A co z olejem?