Reklama

Arbuzowe love! Latem sięgnij po arbuza

19/07/2019 07:51

Jest soczysty, słodki i lekki. Skutecznie gasi pragnienie, pozostawia przyjemne uczucie sytości i można go wykorzystać na wiele sposobów. Arbuz to owoc idealny na upalne dni!

Pierwsze arbuzy pojawiają się w sklepach już w połowie kwietnia; najsmaczniejsze, pełne soczystej słodyczy można kupić właśnie teraz. Zajadają się nimi dzieci, nie odmawiają sobie dorośli. Dlaczego? Czerwony, różowy lub żółty miąższ arbuza nie tylko dobrze smakuje, ale przede wszystkim doskonale orzeźwia i nawadnia organizm. Choć nie jest tuczący, dość szybko wywołuje uczucie sytości – solidny kawałek tego przysmaku ma w sobie niewiele więcej niż 30 – 40 kalorii. Ponadto ma usprawniać pracę nerek (jest moczopędny), przyspieszać przemianę materii i oczyszczać organizm z toksyn. Trzeba jednak pamiętać, że ze względu na wysoki indeks glikemiczny (IG 75) nie jest polecany cukrzykom.

Co siedzi w arbuzie?

Miąższ arbuza to głównie woda (ponad 90 proc.!) oraz błonnik, węglowodany, trochę białka, znikome ilości tłuszczu. Są też witaminy (C, A, E oraz z grupy B) i składniki mineralne – niewielkie ilości wapnia, magnezu, fosforu, potasu, cynku. Choć w porównaniu z innymi owocami arbuz zawiera małe ilości antyoksydantów, znajdują się w nim dwa bardzo cenne związki: cytrulina i likopen. Ten pierwszy w organizmie przekształca się w argininę, która pomaga m.in. obniżać ciśnienie krwi i chroni naczynia krwionośne. Drugi, któremu czerwony arbuz zawdzięcza swój apetyczny kolor, zmniejsza ryzyko zawału serca oraz zapobiega powstawaniu nowotworów, w tym raka prostaty oraz szyjki macicy. Obydwa związki zmniejszają też bolesność mięśni po dużym wysiłku, szczególnie u osób dopiero rozpoczynających aktywność fizyczną.

Reklama

Jak wybrać dojrzały owoc?

Jednym z lepszych wskaźników jest punkt, którym arbuz opiera się o ziemię w trakcie wzrostu – dojrzały powinien mieć bladą, maślanożółtą łatę na spodzie. Poza tym jednym miejscem skórka owocu powinna być ciemnozielona, jędrna, bez uszkodzeń. Niekiedy zaleca się wykonać test uderzeniowy: w sklepie czy na targu lekko opukaj arbuz – świadectwem dojrzałości będzie dudniący, głuchy dźwięk.