Chrup na zdrowie! Dlaczego warto jeść orzechy

Orzechy to smaczna, choć nieco kaloryczna przekąska oraz ceniony składnik słodkich wypieków. udowodniono, że wystarczy jeść garść orzechów dziennie, by dłużej cieszyć się dobrym zdrowiem.

Kryjące pod twardą skorupką orzechy są doskonałym źródłem wielu cennych składników odżywczych. Choć różnią się między sobą nie tylko smakiem i kształtem, mają też kilka wspólnych mianowników. Są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, czyli tzw. zdrowe tłuszcze oraz sterole roślinne. Mają sporo łatwo przyswajalnego białka i błonnika, a niewiele węglowodanów. To doskonałe źródło składników o potencjale antyoksydacyjnym (tj. polifenole i izoflawony), minerałów (m.in. miedź, potas, magnez, wapń) oraz witamin – głównie E, A, z grupy B.

Garść orzechów każdego dnia

Włączenie orzechów do codziennej diety daje szereg korzyści zdrowotnych. Jak wykazali naukowcy z Holandii orzechy działają przeciwzapalnie i zapobiegają wielu przewlekłym dolegliwościom – chorobom serca i układu oddechowego czy cukrzycy.  Mają zbawienny wpływ na nasze serce, mózg oraz kondycję skóry. Ponadto ci sami naukowcy zauważyli, że osoby, które często jedzą orzechy, są statystycznie szczuplejsze w porównaniu do ludzi, którzy nie przepadają za taką przekąską. Ile trzeba ich zjadać, by przyniosły pozytywny efekt? Garść. Porcja ta powinna być dostosowana do realnej wielkości naszej dłoni. Dobrze zbudowany mężczyzna ma większe zapotrzebowanie kaloryczne, ale i większą dłoń, w porównaniu do kobiety. Natomiast w dłoni dziecka zmieści się tylko kilka sztuk orzechów i właśnie tyle jednego dnia mogą ich zjeść.

W polskiej kuchni królują orzechy włoskie, laskowe, migdały. Warto spróbować również orzechowych specjałów z innych kontynentów.