Dżem truskawkowy z jabłkami i cynamonem

16/07/2023 06:02

Pachnący latem dżem z owoców z dodatkiem aromatycznego cynamonu to doskonała propozycja dla miłośników domowych przetworów. Warto wypróbować ten przepis!

Składniki:

0,5 kg świeżych truskawek,

2 duże jabłka,

150 g cukru,

świeżo wyciśnięty sok z ćwiartki cytryny,

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu.

Wykonanie:

Truskawki opłukać, osuszyć i odszypułkować. Przekroić na połówki. Jabłka obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać i pokroić w dużą kostkę.

Owoce przełożyć do garnka. Dodać cukier, cynamon, sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Gotować na małym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Uważać, aby dżem się nie przypalił.

Po tym czasie gorącą masę przełożyć do wyparzonych, suchych słoiczków i szczelnie zakręcić. Aby nadawały się do dłuższego przechowywania, warto je zapasteryzować: pełne słoiki wstawić do zimnego piekarnika, nastawić urządzenie na 120 st. C (opcja góra-dół) i pasteryzować przez 20 – 25 minut. Następnie wyłączyć piekarnik i poczekać do całkowitego wystygnięcia słoików.