Reklama

Kurczak z jabłkami, musztardą i tymiankiem

Życie Podkarpackie

07/10/2026 07:41

Jabłka nie muszą trafiać wyłącznie do szarlotki. W wytrawnych daniach ich lekka słodycz dobrze łączy się z musztardą i ziołami, a pieczone razem z kurczakiem i cebulą tworzą prosty, aromatyczny obiad na jesienne dni.

Składniki – 4 porcje:

– 600 g filetu z kurczaka,

– 2 duże, twarde jabłka,

– 1 duża czerwona cebula,

– 2 łyżki musztardy sarepskiej,

– 1 łyżka miodu,

– 2 łyżki oliwy,

– 100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego,

– 1 łyżeczka suszonego tymianku,

– ½ łyżeczki słodkiej papryki,

– sól i pieprz.

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 190°C (góra–dół). Kurczaka pokroić na większe kawałki, jabłka na ósemki, usuwając gniazda nasienne, a cebulę w grube piórka. Jabłek nie trzeba obierać.

Musztardę wymieszać z miodem, oliwą, tymiankiem i słodką papryką. Kurczaka oprószyć solą i pieprzem, wymieszać z przygotowanym sosem i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać cebulę i wlać bulion.

Reklama

Piec przez 15 minut, następnie dodać jabłka, delikatnie wymieszać i piec jeszcze około 15–20 minut, aż mięso będzie gotowe, a jabłka zmiękną, ale nie zaczną się rozpadać.

Podawać z kaszą, ryżem albo pieczonymi ziemniakami.

Warto wiedzieć

Do tego dania najlepiej wybierać twarde, lekko kwaskowe jabłka, np. szarą renetę, ligola lub jonagolda. Dodajemy je dopiero w trakcie pieczenia – dzięki temu zachowują kształt zamiast zamienić się w mus.

Czytaj nas w Google

Dodaj do Google

Źródło i opracowanie własne