Najlepsi gotujący gimnazjaliści są w Jarosławiu i Pruchniku

– To niezwykłe, że w czasach, kiedy w życiu młodych ludzi dominują komputer, tablet i smartfon, wracają oni do gotowania. Robią to w domu, wspólnie z rodzicami czy na różnego rodzaju warsztatach. To budujące. Rosną moi następcy – uważa Piotr Ceranowicz, ekspert marki Lubella i uczestnik programu Top Chef.

Uczniowie z klasy drugiej gimnazjum Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego w Jarosławiu i trzeciej Gimnazjum Publicznego w Pruchniku uczestniczyli w programie „Lubella inspiruje i edukuje”. Obie szkoły zwyciężyły, choć w rywalizacji wzięło udział prawie tysiąc szkół i około 37 tys. uczniów[paywall]. W nagrodę zorganizowano dla nich warsztaty kulinarne z cenionym szefem kuchni oraz zajęcia fotograficzne z zawodowym fotografem specjalizującym się w fotografii kulinarnej.

– Ku naszej radości okazało się, że wśród tylu szkół wyróżniona jest nasza placówka. Nagrody, czyli warsztaty kulinarne i fotograficzne, okazały się bardzo ciekawe i interesujące dla uczniów. Nagrodę pieniężną klasa postanowiła przeznaczyć na wycieczkę – Wojciech Głąb, dyrektor SOSW nie kryje zadowolenia.

– Stworzyliśmy autorskie danie z płatków, kaszy jęczmiennej, pieczonej dyni i kurczaka. Przesłaliśmy zdjęcie dania i naszej grupy w strojach regionalnych, myślę, że to też miało wpływ na wynik. Uczniowie byli zaskoczeni. Zdarza się, że gotujemy. Mamy takie zajęcia, ale nie spodziewaliśmy się, że zostaniemy tak wysoko ocenieni – mówi Beata Gomułka, nauczycielka biologii w gimnazjum w Pruchniku. To ona zachęciła uczniów do pokazania się w ogólnopolskim programie. 

Sekrety kuchni w małym palcu

Podczas prowadzonych w obu szkołach warsztatów, w SOSW były w środę, w Pruchniku w czwartek, młodzi adepci sztuki kulinarnej przygotowywali cztery potrawy bazujące na produktach zbożowych. Gotowanie w grupie kolegów było dużym wyzwaniem, ale największe emocje wywołało przygotowanie potraw pod okiem mistrza. P. Ceranowicz nie tylko pomagał. Zdradzał uczestnikom ciekawostki związane z kulinariami. Zwracał m.in. uwagę, że jajka powinno się rozbijać o płaską powierzchnię, ponieważ wtedy znacznie zmniejszamy ryzyko, że znajdujące się na skorupce bakterie zostaną przeniesienie do wnętrza. Mówił też, że obecnie produkowanych makaronów nie trzeba płukać przed gotowaniem czy hartować po zdjęciu z palnika.

– Starałem się pokazać uczniom zasady kadrowania, oświetlenia, różnice między światłem sztucznym i naturalnym. Poznawaliśmy, na czym polega kadr otwarty, zamknięty i złoty kadr, ale też mówiliśmy o psychologii widzenia obrazu, która jest bardzo pomocna w przekazywaniu treści. W fotografii kulinarnej mamy trendy. Jednym z nich jest fotografowanie potraw z góry, choć nie wszystkie tak można pokazać. Bardzo przestrzenne warto sfotografować pod katem 45 stopni lub mniejszym –  opowiadał Maciej Zaczek o prowadzonych przez niego warsztatach fotografii.

– Gimnazjaliści z Pruchnika świetnie poradzili sobie z zadaniem konkursowym, prezentując nie tylko zdolności kulinarne, ale też znajomość zasad komponowania prawidłowej diety – ocenia Dorota Liszka, manager ds. komunikacji korporacyjnej firmy Lubella. – Podczas warsztatów wykazali się kreatywnością i zaangażowaniem. Spotkanie z szefem kuchni to świetna okazja, aby przekonać się, jak łatwo każdego dnia komponować urozmaicone i pełne wartościowych produktów menu. Natomiast moduł fotograficzny pokazuje, jak profesjonalnie i apetycznie sfotografować efekty kulinarnych zmagań – dodaje.

Dla uczniów była to ciekawa przygoda pozwalająca zbliżyć się do sekretów kuchni, a przy tym wiele nauczyć. Start w programie potraktowali jako możliwość pokazania. Nie liczyli na zwycięstwo. Wysoka ocena ich prac była zaskoczeniem, ale przyniosła też dużo radości.