Sałatka z kurczakiem, papryką i selerem naciowym

31/07/2023 06:56

Aromatyczna i sycąca sałatka z pieczonym kurczakiem i warzywami to doskonała propozycja na lekką kolację lub posiłek do pracy.

Składniki:

1 pierś z kurczaka,

1 żółta papryka,

2 garście rukoli,

1 mała cebula,

2 łodygi selera naciowego,

1– 2 ząbki czosnku,

oliwa,

sól i pieprz do smaku,

sos balsamico do polania sałatki.

Przygotowanie:

Mięso opłukać, oczyścić i osuszyć. Pokroić w paski i włożyć do naczynia żaroodpornego. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, a następnie pokroić w ćwiartki i dodać do kurczaka. Cebulę pokroić w pióra, a seler na drobne krążki – wrzucić do pozostałych składników. Całość zalać oliwą, dodać posiekany czosnek, oprószyć solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piec mniej więcej 20 minut.

Reklama

Rukolę opłukać, osuszyć i ułożyć na talerz, na wierzch wyłożyć upieczone składniki sałatki – paprykę i kurczaka można dodatkowo pokroić na mniejsze kawałki. Przed podaniem skropić całość sosem balsamico. Podawać ze świeżym, pełnoziarnistym pieczywem lub grzankami. Smacznego!