Skorupki jaj kurzych w służbie zdrowiu

Wyrzucasz skorupki po jajkach? Nie rób tego – to doskonałe źródło minerałów, które można wykorzystać do nawożenia roślin, ale nie tylko! Jeśli naturalne metody wspomagania organizmu są ci bliskie, to – odpowiednio przygotowane – przysłużą się też zdrowiu i urodzie.

Co wiemy o skorupce jaja? Stanowi około 10 procent jego wagi. Powstaje w organizmie kury nioski na skutek biomineralizacji. Ochrania rozwijający się zarodek przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi oraz dostarcza mu niezbędne do rozwoju związki mineralne. W jej skład wchodzą węglan wapnia oraz niewielkie ilości innych cennych pierwiastków, takich jak: selen, cynk, miedź, bor i stront.

 Dla wzmocnienia kości

Eksperci zgadzają się, że ze względu na dużą zawartość łatwo przyswajalnego wapnia i cennego strontu skorupki jaj kurzych mogą być pomocne w profilaktyce i leczeniu osteoporozy. To podstępna choroba, która dotyka na ogół ludzi w podeszłym wieku i polega na zmniejszeniu masy kości, osłabieniu całego układu kostnego i skutkuje większą jego podatnością na złamania. Najważniejszym elementem w walce z nią jest uzupełnianie niedoborów wapnia. Badania wykazały, że jedna przeciętnej wielkości skorupka jajka może zapewnić podwójną dzienną dawkę tego pierwiastka dla dorosłej osoby. Po dokładnym oczyszczeniu i właściwym przygotowaniu ryzyko związane z jej spożyciem jest niewielkie. Kluczowa jest dokładna sterylizacja, bowiem może zawierać bakterie salmonelli.

 Naturalny suplement

W jaki sposób przygotować skorupki jaj do spożycia? Najprostszym sposobem jest zmielenie ich na bardzo miałki proszek. By go sporządzić, należy jajka najpierw dokładnie umyć, a następnie ugotować na twardo. Po obraniu jaja można wykorzystać w kuchni, natomiast skorupki trzeba osuszyć, rozłożyć na blaszce do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Wystarczy ok. 10 minut w najwyższej temperaturze lub 15 – 20 minut w 120 st. C. Po wyjęciu skorupek z piekarnika należy je dokładnie rozdrobnić (np. przy pomocy młynka do kawy), aby uniknąć podrażnienia gardła i przełyku. Gotowy proszek przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w miejscu ciemnym i chłodnym, choć niekoniecznie w lodówce. Badania pokazały, że zaledwie pół łyżeczki dziennie może dostarczyć 400 – 500 mg biodostępnego wapnia. Stosowany regularnie pomoże zwiększyć gęstość kości oraz łagodzić bóle reumatyczne. Wspomaga także odchudzanie (ponieważ ogranicza wchłanianie tłuszczu), zapobiega łamliwości włosów i paznokci, chroni szkliwo zębów, łagodzi zaparcia, wspomaga regenerację skóry, a ze względu na działanie bakteriobójcze poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego.

 Jak stosować?

Najprościej przyjmować proszek ze skorupek, dodając go np. do jogurtów, soków, koktajli, sosów, zup albo... kawy. Zasadowy odczyn skorupek sprawi, że kawa zyska łagodniejszy smak, ale również zneutralizuje kwaśny odczyn napoju, dzięki czemu będzie on bardziej przyjazny dla żołądka.