Reklama

Zupa cytrynowa

13/05/2023 06:32

Składniki: 100 g ryżu, 2 cytryny, 1,5 l bulionu drobiowego, 2 żółtka, kilka plasterków cytryny do dekoracji, cukier, pieprz biały, szczypta oregano, natka pietruszki.

Wykonanie:

Cytryny sparzyć, z jednej zetrzeć skórkę, następnie z obu cytryn wycisnąć sok.

Ryż dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Natkę pietruszki umyć, wysuszyć i posiekać.

W garnku zagotować bulion. Wrzucić opłukany ryż i gotować około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie wlać do zupy sok z cytryny, dodać startą skórkę i gotować około 10 minut. Żółtka rozkłócić i wymieszać z niewielką ilością ciepłej zupy – wlać do garnka z zupą, cały czas mieszając. Chwilę gotować i doprawić do smaku.

Zupę podawać posypaną natką pietruszki i udekorowaną plasterkami cytryny.

Reklama