Jak się uczyć gotowania, to od mistrza [ZDJĘCIA]

W niedzielę, 7 sierpnia, w Kresowej Osadzie w Baszni Dolnej miał miejsce uroczysty finał tegorocznego Festiwalu Dziedzictwa Kresów. Wydarzenie, którego niekwestionowaną gwiazdą kulinarną był znany i ceniony kucharz Karol Okrasa, było też okazją do wręczenia nagród i wyróżnień w konkursie „Kresowe Jadło”.

Finał Festiwalu Dziedzictwa Kresów to dziesiątki wystawców i rękodzielników, setki stoisk i tysiące gości – tak było również i w tym roku. Tego dnia spojrzenia wszystkich zgromadzonych pod festiwalową sceną skierowane były na wirtuoza kulinarnych sztuczek Karola Okrasę, który przewodniczył pracom jury konkursu „Kresowe Jadło. Pod jego fachowym okiem tego dnia zaprezentowane przez koła gospodyń wiejskich z Podkarpacia i Lubelszczyzny potrawy oceniali dr Izabela Wodzińska – historyk, kustosz Muzeum Kultury Ludowej w Kolbuszowej i Mieczysław Czytajło z Akademii Dziedzictwa Kresów w Krakowie. Okrasa – jak na kulinarnego mistrza przystało – dał też specjalny pokaz gotowania, zdradzając jak zwykle tajniki gotowania i serwując publiczności ciekawostki dotyczące historii polskiej kuchni.

Ostatecznie decyzją jurorów pierwsze miejsce w kulinarnej rywalizacji przyznano KGW „Europejki” ze Stefankowic, które przygotowało zupę jabłkową hrubieszowską. Drugie powędrowało do KGW Antoniki za wileński placek ziemniaczany z kiszoną kapustą. Trzecim uhonorowano zaś KGW Futory, doceniając przygotowane przez nie pierogi z kapustą i serem. Na wyróżnienia zasłużyły natomiast takie potrawy jak: kwasówka (KGW Krowica Sama), pielmieni (KGW Oleszyce), pierogi z[paywall] pokrzywą (KGW Giedlarowa), chłopska smalcówka (KGW Hurcze), zupa z drapaków z kluseczkami (KGW Szczutków), kurdybały (KGW Zamch), zupa czenachy (KGW „Wolanki” z Woli Obszańskiej), gołąbki ziemniaczane z sosem kurkowym (KWG „Aktywni Razem” z Wietlina). Jak spuentowali jurorzy, wszystkie konkursowe dania, przygotowane na podstawie wielopokoleniowych receptur, uwzględniały zarówno tradycyjny charakter, jak i współczesne konteksty.

Ewa Farna na finał

Tego dnia nie zabrakło też muzycznych akcentów. Głównym był oczywiście występ wokalistki Ewy Farnej, ale czas zgromadzonym umilili także swoim śpiewem i występami: Magdalena Białorucka-Ogorzelec z zespołem, a wcześniej dzieci ze Studia Piosenki z MDK Lubaczów, Zespół Pieśni i Tańca „Kresy”, Zespół Śpiewaczy Niespodzianka i Rodzinna Kapela Hałasów.

Oprócz muzyki i wyśmienitego jedzenia była też porcja wiedzy historycznej – tę zaserwował Tomasz Kuba Kozłowski z Domu Spotkań z Historią oraz szczypta sztuki – do obejrzenia była m.in. wystawa prac artystów Lwowskiego Towarzystwa Przyjaciół Sztuk Pięknych.

Festiwal zorganizowany został przez gminę Lubaczów dzięki wsparciu samorządu województwa podkarpackiego, a także Narodowego Centrum Kultury i Ministerstwa Kultury i Dziedzictwa Narodowego.