Reklama

Latem sięgnij po borówki!

11/07/2017 07:51

W lipcu rozpoczyna się sezon na jagody. Te drobne niebieskie owoce są nie tylko pyszne, ale przede wszystkim zdrowe. Barwę nadają im związki z rodziny antocyjanów i fenoli, które przeciwdziałają nowotworom oraz wspomagają ochronę przed szkodliwym promieniowaniem UV. Ponadto regularnie spożywane borówki wzmacniają odporność, wpływają pozytywnie na wzrok, zapobiegają miażdżycy, regulują trawienie i pomagają w walce z bakteriami.

Naturalny antybiotyk

Z uwagi na wysoką zawartość antyoksydantów i antocyjanów borówki przyczyniają się do odbudowy odporności. Wspomagają walkę z chorobotwórczymi mikrobami. Właściwości bakteriobójcze jagód wykorzystuje się głównie przy leczeniu infekcji wywołanych przez bakterie E.coli oraz w dolegliwościach ze strony układu moczowego.

Dobre dla serca i oczu

Dzięki zawartości mirtyliny borówki włączone do codziennej diety mają pozytywny wpływ na serce oraz funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Ten antyoksydant nie tylko uelastycznia naczynia krwionośne, ale także wraz z żelazem bierze udział w produkcji czerwonych krwinek (przeciwdziałanie anemii). Ponadto zawarte w jagodach antocyjany wzmacniają naczynia włosowate, czyniąc je nieprzepuszczalnymi dla cholesterolu i tym samym zapobiegając miażdżycy. Wpływają korzystnie również na stan naczyń włosowatych oczu i przyśpieszają regenerację rodopsyny – barwnika obecnego w siatkówce oka, odpowiedzialnego za dobre widzenie po zmroku.

Reklama

Borówki mają szerokie zastosowanie w kuchni. Idealnie nadają się do przetworów, wypieków czy do jedzenia na surowo. Na bazie borówek można produkować likiery, nalewki i wina. Często wykorzystuje się je w branży farmaceutycznej i kosmetycznej.