Mają nosa do wina! Ocena techniczna podkarpackich win

Stowarzyszenie Winiarzy Podkarpacia zrzesza ok. 150 członków, tych z wieloletnim doświadczeniem, jak i tych, którzy dopiero poznają sztukę winiarstwa. Zarówno jedni, jak i drudzy nieustannie poszerzają swoją wiedzę, często ucząc się na własnych błędach. Możliwość poznania opinii specjalistów na temat własnych produktów daje im doroczne szkolenie – ocena techniczna podkarpackich win.

Tegoroczne szkolenie odbyło się 2 kwietnia, tradycyjnie w Podkarpackim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Boguchwale. Wzięło w nim udział ok. 50 winiarzy, nie tylko z Podkarpacia, ale również z innych województw. Do oceny zgłoszono ok. 100 różnych win.

W składzie komisji znaleźli się: Wojciech Bosak – enolog i sędzia międzynarodowych konkursów winiarskich, Piotr Stopczyński – jeden z najlepszych enologów w Polsce, Marcin Płochocki – prezes Sandomierskiego Stowarzyszenia Winiarzy oraz Jerzy Kruk – sommelier i jednocześnie szef wideobloga 4senses.tv. 

fot.Barbara Chmura
Komisja oceniała w winach m.in. ekstraktywność smaku wina, kwasowość, czystość zapachu, intensywność koloru czy harmonijność.

fot.Barbara Chmura
Produkty testowali nie tylko członkowie komisji, ale wszyscy uczestnicy, dzięki czemu każdy mógł porównać swoje wina z wyrobami innych winiarzy.

Przekazali do oceny 6 rodzajów win

Wśród osób, które pierwszy raz brały udział w ocenie technicznej podkarpackich win, byli Zuzanna i Wojciech Jurkiewiczowie z Przeworska, którzy od 2009 r. prowadzą Winnicę Alabaster w Łopuszce Wielkiej.

– Mój mąż lubi wino, ja lubię wino, więc[paywall] postanowiliśmy, że wyprodukujemy swoje – mówi żartobliwie Zuzanna. Ich pierwsze wyroby powstały w 2012 r. – Przekazaliśmy nasze wina do oceny, żeby się dowiedzieć, co robimy źle, a co dobrze – wyjaśnili państwo Jurkiewiczowie, którzy przywieźli do Boguchwały 6 rodzajów win. Na razie nie są one w sprzedaży, ponieważ ich winnica nie jest jeszcze zarejestrowana. Małżeństwo przyznaje, że nagrodą ich całorocznej, ciężkiej pracy jest moment, kiedy zimowego wieczoru mogą usiąść przy kominku z lampką własnego wina, powąchać go, napić się i móc się nim delektować.