Reklama

Młodzi przyrządzili dania z czasów swoich babć

10/05/2018 15:00

Wspólne gotowanie dwóch pokoleń sprawiało przyjemność zarówno młodym, jak i nieco bardziej doświadczonym kucharzom. <br/>fot.ZS im. Wincentego Witosa w Zarzeczu — Wspólne gotowanie dwóch pokoleń sprawiało przyjemność zarówno młodym, jak i nieco bardziej doświadczonym kucharzom.
fot.ZS im. Wincentego Witosa w Zarzeczu

Karpacze, zalewajka rożniatowska, barszcz na kwasie z kapusty i pączki z ziemniaków to tylko niektóre z tradycyjnych dań regionu przeworskiego, jakie przygotowywali w czwartek, 26 kwietnia, uczniowie Zespołu Szkół im. Wincentego Witosa w Zarzeczu.

Warsztaty kulinarne odbyły się w ramach realizowanego przez szkołę projektu „Śladami dawnych smaków powiatu przeworskiego”. W zajęciach przygotowanych przez gospodynie wiejskie zrzeszone w Stowarzyszeniu Aktywnych Kobiet z gminy Zarzecze oraz nauczycieli ZS im. Wincentego Witosa udział wzięli uczniowie klasy I i II Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych.[paywall] Pod bacznym okiem doświadczonych gospodyń, używając świeżych produktów regionalnych, młodzi adepci sztuki kulinarnej poznawali regionalne receptury na potrawy, jakie jadały ich babcie. Efektem tej szczególnej lekcji były dania cieszące oko i powonienie, zachwycające smakiem tradycji ziemi przeworskiej. Podczas warsztatów młodzi żywieniowcy , oprócz wcześniej wymienionych potraw, przygotowali też: zupę grochową na kościach, kaszę jaglaną z kapustą, ser smażony salami i łazanki z kapustą oraz upiekli chleb wiejski z ziarnami i ciastka półfrancuskie śmietanowe.

Degustacja w Witosówce

Dopełnieniem warsztatów było spotkanie w Szkolnej Izbie Tradycji „Witosówka”. W wyjątkowej przestrzeni, wypełnionej klimatycznymi przedmiotami codziennego użytku z dawnych epok, młodzież chwaliła się swoimi wyrobami. Apetyczne dania zostały sfotografowane, a zgromadzeni uczniowie szkoły i przybili goście, wśród których znalazł starosta powiatu przeworskiego Zbigniew Kiszka, mieli okazję podążyć śladami dawnych smaków, degustując pyszne potrawy.
pac