Papryka – pawdziwa kopalnia zdrowia

10/10/2016 08:15

Według dietetyków papryka to jedno z najzdrowszych warzyw na świecie. Do Europy przypłynęła prawdopodobnie pod koniec XV wieku. Początkowo uprawiana była głównie w państwach basenu Morza Śródziemnego. Obecnie sadzi się ją również w Rumunii, Bułgarii, na Węgrzech oraz w Czechach i Słowacji. Papryka jest cennym źródłem flawonoidów, prowitaminy A, witaminy E, C oraz potasu, wapnia, magnezu i żelaza.

Czerwona odmiana papryki bogata jest w likopen, który skutecznie przeciwdziała nowotworom. Warto również wiedzieć, że czerwona i żółta odmiana zawierają więcej witaminy C niż uchodząca za jej skarbnicę cytryna. Zielona papryka reguluje przemianę materii, dostarcza również soli mineralnych oraz witamin.

Papryka w kuchni znajduje wiele zastosowań. Najczęściej można wykorzystać ją do sałatek, dań głównych, przystawek, a także jako dodatek do mięs. Z papryki powinny zrezygnować osoby, które mają wskazania do diety lekkostrawnej.

Reklama