Wielka moc małego sezamu

21/09/2016 08:15

W Polsce sezam najczęściej kojarzony jest z sezamkami lub chałwą. W wielu krajach, takich jak Chiny czy Indie sezam używany jest jako główny składnik dań i sałatek. Tłoczy się z niego również wartościowy dla zdrowia olej sezamowy, bogaty w kwasy tłuszczowe omega-6.

W składzie ziaren sezamu znajdują się m.in.: witamina E, A, B, kwas foliowy, żelazo, cynk, magnez, wapń i białko. Zwarty w nim przeciwutleniacz sesamol spowalnia procesy starzenia, obniża ciśnienie oraz zapobiega wchłanianiu złego cholesterolu.
| Przeczytaj również: Migdał dobry na wszystko

Olej sezamowy pobudza porost włosów, a masaż z zastosowaniem oleju sezamowego zwalcza suchość, łuszczenie oraz problemy z zatkanymi porami. Olej ma również działanie antybakteryjne, pomaga w pozbywaniu się m.in. paciorkowców, a także powszechnie występujących grzybów.

Nie tylko do zastosowań kuchennych

Sezam dobrze sprawdzi się jako posypka do domowych wypieków, sałatek oraz mięs. Nasiona można również dodawać do porannego musli, zdrowych batonów typu crunch oraz domowej granoli. Smak nasion można wzmocnić, podprażając je na suchej patelni. Sezam należy przechowywać w szczelnym pojemniku, z dala od światła.

Nasiona sezamu pomagają zadbać również o zdrowie jamy ustnej, usuwając kamień nazębny i wybielając zęby.
Według medycyny chińskiej sezam pozytywnie wpływa na wątrobę.