Egzotycznie, słodko i zdrowo – poznaj owoc kaki!

Na pierwszy rzut oka przypominają pomidory, jednak wystarczy ich skosztować, by przekonać się, że bliżej im do bardzo słodkich śliwek. Owoce kaki, zwane też persymoną lub hurmą, trafiają do polskich sklepów na przełomie jesieni i zimy. Warto po nie sięgnąć, bo są bardzo zdrowe! Sprawdź, jak jeść owoce kaki i jakie mają właściwości.

Kaki to jeden z najzdrowszych, najsłodszych i najbardziej niedocenianych owoców egzotycznych. Pochodzi z subtropikalnych obszarów Azji oraz Ameryki, a do naszego kraju sprowadzany jest głównie z Chin. To owoc jesienny – sezon na kaki trwa od października do grudnia, a jego pełnia przypada na listopad. Właśnie teraz są najsmaczniejsze i najtańsze. Przy zakupie owoców warto pamiętać, by wybierać te okrągłe, o głębokim odcieniu pomarańczowym i najlepiej z zieloną szypułką. Przechowujemy je w lodówce, bo łatwo się psują i gniją. Ta zasada nie dotyczy owoców niedojrzałych (twardych i słabiej wybarwionych), które po zakupie trzeba na kilka dni odłożyć w ciepłe miejsce i poczekać, aż dojrzeją.

Kaki najlepiej jeść na surowo, bo podczas obróbki termicznej traci wiele cennych mikro- i makroskładników. Po przekrojeniu owocu na pół miąższ można wybierać łyżeczką. Po obraniu nadaje się do krojenia w kostkę lub plasterki. Stanowi znakomity dodatek do deserów, lodów, jogurtów, płatków śniadaniowych, koktajli, naleśników oraz sałatek owocowych. Kaki może być też suszony (podobnie jak morele) lub kandyzowany i wykorzystywany jako oryginalny dodatek do słodkich wypieków. 

Owoce kaki rosną na drzewach, zupełnie tak, jak m.in. nasze jabłka.

Dlaczego warto?

Lecznicze właściwości owocu kaki doceniane były już w starożytności. W antycznej Grecji nazywano je owocem bogów i przypisywano im magiczne właściwości, w Chinach wierzono, że pomagają na bóle brzucha i biegunkę oraz przy przeziębieniach. A jak jest dziś? Badania wykazują, że regularne spożywanie kaki redukuje poziom złego cholesterolu we krwi i w znaczącym stopniu przyczynia się do zmniejszenia ryzyka zachorowania na choroby serca i układu naczyniowego. Dzięki zawartości kartenoidów wpływają pozytywnie na wzrok, mogą zapobiegać uszkodzeniu soczewki oka i powstawaniu zaćmy. Polecane są osobom, które dużo czasu spędzają przed komputerem i telewizorem. Z kolei zawarte w owocach przeciwutleniacze wpływają na wzmocnienie układu odpornościowego, opóźniają procesy starzenia, a nawet hamują rozwój komórek rakowych odpowiedzialnych za białaczkę. Kaki są też niezastąpione w okresie jesienno-zimowym, gdy brakuje nam minerałów i witamin, a dostęp do świeżych owoców i warzyw jest mocno ograniczony.