Bezy czekoladowe

15/11/2022 06:42

Zakręcone bezy z czekoladą to niesamowicie prosty deser do przygotowania w kilka chwil. Smakują wyśmienicie i doskonale prezentują się na stole.

SKŁADNIKI:

3 białka,
130 g drobnego cukru,
100 g czekolady gorzkiej,
1 cukier waniliowy,
szczypta soli.

Przygotowanie:

Dwie blachy z wyposażenia piekarnika wyłożyć pergaminem. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do wystudzenia. Białka ubić z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie mieszając masę, dodawać stopniowo cukier waniliowy. Na ubitą masę cienką strużką wylać 3-4 łyżki płynnej czekolady. Nie mieszać! Masę jajeczną z rozlaną czekoladą nabrać szpatułką i delikatnie przełożyć do rękawa cukierniczego.

Wyciskać na blachę, tworząc małe bezy. Ponownie wylać czekoladę na masę jajeczną, zebrać do rękawa i wycisnąć na blachę. Powtarzać, formując kolejne bezy do momentu wykorzystania całej czekolady. Blachy z bezami wstawić do rozgrzanego do 110 st. C piekarnika i piec mniej więcej 50 minut. Upieczone bezy zostawić w uchylonym piekarniku do całkowitego wystudzenia.