Czekoladowe naleśniki z kremem i truskawkami

25/04/2023 06:24

Składniki: Naleśniki: 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej, 1 szklanka wody gazowanej, 3 łyżeczki ciemnego kakao, 1 szklanka mleka, 1 duże jajko, szczypta soli. Nadzienie: 300 g serka homogenizowanego straciatella, 3 łyżeczki cukru pudru, 250 g mascarpone, 100 g truskawek. Dodatkowo: 50 g czekolady mlecznej, 2 łyżki śmietanki kremówki 30 proc., olej kokosowy do smażenia.

Przygotowanie:

W wysokiej misce umieścić składniki na ciasto. Miksować na wysokich obrotach do momentu uzyskania gładkiej, jednorodnej masy. Następnie na rozgrzanej, posmarowanej tłuszczem kokosowym patelni smażyć naleśniki.

W dużej misce umieścić serki mascarpone i straciatella oraz cukier puder. Wymieszać dokładnie za pomocą szpatułki. Gotową masą smarować naleśniki. Na wierzch dodać drobno posiekane truskawki. Zwijać w rulonik lub trójkąty.

W rondelku roztopić czekoladę mleczną ze śmietanką kremówką. Mieszać do momentu uzyskania jednolitej polewy czekoladowej.

Reklama

Wierzch naleśników dekorować polewą czekoladową lub oprószyć cukrem pudrem.