Domowe mleczne bułeczki

Życie Podkarpackie

28/02/2024 06:02

Uniwersalne słodkie bułeczki o maślanym aromacie.

Składniki na 12 sztuk:

500 g mąki pszennej,
5 łyżek cukru,
200 ml mleka,
50 g świeżych drożdży lub 14 g drożdży instant,
100 g masła,
2 żółtka dużych jajek,
szczypta soli.

Przygotowanie:

Wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej. Mleko najlepiej lekko podgrzać, a masło roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do wystudzenia.

Do dużej miski dodać pokruszone drożdze, cukier i 4 łyżki mąki. Wymieszać z ciepłym mlekiem. Odstawić w ciepłe miejsce na kwadrans, aby zaczyn zaczął się pienić.

Następnie do zaczynu wsypać resztę mąki, dodać masło, żółtka jaj i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na 60 minut. Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i podzielić na 12 części. Z każdej uformować kulę i przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C (środkowa półka, opcja góra – -dół). Piec mniej więcej 20 – 25 minut.

Reklama