Dorsz z piekarnika

13/03/2023 07:06

Aromatyczna i delikatna ryba pieczona na szpinaku to lekka propozycja obiadowa, której nikt się nie oprze! Warto spróbować!

Składniki:

2 polędwice z dorsza (400 – 600 g),

1 papryka,

200 g szpinaku baby,

150 g pomidorków koktajlowych,

2 łyżki oliwy,

pół cytryny,

pęczek szczypiorku.

Na marynatę:

3 ząbki czosnku,

2 łyżki oliwy,

przyprawy: łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu, szczypta chili.

Przygotowanie:

Przygotować marynatę: w miseczce wymieszać oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe przyprawy.

Rybę dokładnie wysmarować marynatą (z każdej strony).

Na dno naczynia żaroodpornego wlać dwie łyżki oliwy i rozprowadzić tłuszcz po ściankach. Następnie umieścić w naczyniu umyte liście szpinaku, pomidorki koktajlowe oraz pokrojoną w paseczki paprykę. Na warzywach ułożyć natarte marynatą kawałki ryby. Całość skropić sokiem z cytryny (zamiast tego można cienkie plasterki owocu ułożyć na polędwiczkach), oprószyć świeżo mielonym pieprzem i drobno pokrojonym szczypiorkiem.

Reklama

Naczynie z potrawą umieścić bez przykrycia w rozgrzanym do 200 st. C piekarniku (opcja góra-dół, bez termoobiegu). Piec około 8 – 10 minut na każde 100 g ryby. Po mniej więcej 15 minutach polać rybę sosem, który zebrał się na dnie naczynia. Pod koniec pieczenia można ustawić opcję grillowania od góry.

Po wyjęciu z piekarnika rybę oprószyć gruboziarnistą solą i skropić sokiem z cytryny. Podawać na szpinaku, z dodatkiem pieczonych ziemniaków, kaszy lub świeżego pieczywa.