Filety rybne w sosie maślano-cytrynowym

14/10/2022 06:06

Lekkie danie obiadowe. Delikatna ryba w aromatycznym sosie smakuje wybornie z grillowanymi lub zapiekanymi warzywami.

Składniki na 2 porcje:

300 g białej ryby ze skórką,
1 łyżeczka tymianku,
masło klarowane do smażenia,
1/2 szklanki śmietanki 30 procent,
sok z 1/4 cytryny,
natka pietruszki.

Przygotowanie:

Filety rybne opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Każdy pokroić na 2 porcje, oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem.
Masło rozgrzać na patelni. Filety smażyć skórką do dołu ok. 3 – 5 minut, aż się zarumieni. Po tym czasie każdy przewrócić łopatką na drugą stronę i smażyć jeszcze mniej więcej 2 minuty. Na koniec na patelnię z rybą wlać śmietankę i całość zagotować. Skropić sokiem z cytryny i posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z ulubionymi dodatkami i surówką lub lekką sałatką.
AM