Fit pierogi ze śliwkami

Życie Podkarpackie

03/09/2025 07:32

Pierogi ze śliwkami to klasyka późnego lata i wczesnej jesieni. W lżejszej, fit wersji ciasto przygotowane jest z dodatkiem jogurtu, a zamiast cukru używane są zdrowe zamienniki. To połączenie tradycji i zdrowego podejścia – idealne na pożywny, sezonowy posiłek.

Przepisy kulinarne, pierogi śliwkami - zdjęcie, fotografia

Składniki:

– 300 g mąki pszennej (lub pół na pół z mąką pełnoziarnistą),

– 100 g jogurtu naturalnego,

– 1 jajko,

– 2 łyżki oleju rzepakowego,

– szczypta soli,

– ok. 60 ml ciepłej wody,

– 400 g śliwek węgierek,

– 2–3 łyżki erytrytolu lub ksylitolu,

– opcjonalnie: cynamon do posypania.

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, jogurt, jajko, olej oraz stopniowo wlewać ciepłą wodę. Zagnieść elastyczne, gładkie ciasto. Przykryć ściereczką, odstawić na 20 minut.

Śliwki umyć, wypestkować, pokroić na ćwiartki. Oprószyć erytrytolem lub ksylitolem, ewentualnie dodać cynamon.

Reklama

Ciasto cienko rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy, wykrawać krążki.

Na każdy krążek nakładać porcję śliwek, zlepić dokładnie brzegi.

Pierogi gotować partiami w osolonym wrzątku przez ok. 2–3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Podawać ciepłe, posypane resztą erytrytolu i cynamonem.