Frytki z batatów

26/03/2023 06:35

Frytki z batatów to fit alternatywa dla klasycznej wersji tej ziemniaczanej przekąski. Pieczone w piekarniku są chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku i nie za tłuste. Mają wyjątkowy słodkawy smak, niski indeks glikemiczny oraz dostarczają cennych składników odżywczych tj. beta-karoten, witaminy A i C oraz błonnik.

Składniki:

2-3 średnie bataty

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki papryki w proszku

1/2 łyżeczki czosnku w proszku

opcjonalnie: 1/4 łyżeczki cynamonu

sól do smaku

Przygotowanie:

Obierz bataty i pokrój je w cienkie paseczki. Wszystkie umieść na sitku i przepłucz trzy razy zimną wodą. Na koniec umieść surowe frytki w głębokim naczyniu i zalej je zimną wodą. Odstaw na 30 minut. Po tym czasie odlej całą wodę, a pokrojone bataty umieść na ręczniku papierowym i dokładnie osusz.

Osuszone frytki przełóż do szerokiego naczynia. W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z solą, papryką, czosnkiem i cynamonem (jeśli używasz). Mieszankę wlej na ziemniaki i wymieszaj (np. przy pomocy szczypiec). Dołóż starań, aby olej z przyprawami dokładnie pokrył całą powierzchnię pokrojonych warzyw.

Reklama

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Umieść na niej doprawione słupki batatów, starając się, aby nie nachodziły na siebie.

Piecz frytki w piekarniku przez około 20-25 minut, aż staną się chrupiące i złociste.

Podawaj od razu, oprószone solą, najlepiej z ulubionym sosem.