Grillowana karkówka w aromatycznej marynacie

Życie Podkarpackie

17/05/2024 08:01

Ten przepis na karkówkę pokochają miłośnicy dań z grilla. Jest aromatyczna, soczysta i pełna smaku!

Składniki:

1 kg karkówki wieprzowej,
3 – 4 ząbki czosnku,
4 łyżki oleju,
1 łyżka posiekanych ziół (np. świeżego tymianku, estragonu),
1 łyżka dobrej jakości ketchupu,
1 łyżka ulubionej musztardy,
po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu,
po pełnej łyżeczce słodkiej i ostrej papryki.

Przygotowanie:

Karkówkę opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pociąć na plastry. Im cieńsze, tym mięso szybciej się upiecze; będzie również bardziej aromatyczne.

Czosnek posiekać lub przecisnąć przez praskę. Umieścić wraz z pozostałymi składnikami marynaty w miseczce. Dokładnie wymieszać.

Reklama

Marynatą smarować plastry mięsa z dwóch stron. Każdy układać w płaskim pojemniku. Następnie zabezpieczyć folią lub zamknąć pokrywką i wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

Mięso wyjąć z lodówki mniej więcej 45 minut przed rozpoczęciem grillowania. Plastry wykładać na kratkę dopiero, kiedy będzie dobrze rozgrzana. Grillować z dwóch stron, każdą mniej więcej 10 minut (lub dłużej, jeśli plastry są grube).

Kiedy mięso się zarumieni, podawać ze świeżym pieczywem i innymi ulubionymi dodatkami.