Indyk słodko-kwaśny

Życie Podkarpackie

15/01/2024 05:56

Sztandarowe danie kuchni chińskiej w mniej kalorycznej odsłonie! Smakuje wyśmienicie z aromatycznym ryżem jaśminowym.

Składniki:

350 g mięsa z indyka,
1 czerwona papryka,
1 marchewka,
1/3 puszki ananasa,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki startego świeżego imbiru,
1 ząbek czosnku,
1/4 szklanki soku z limonki,
4 – 5 łyżek soku z ananasa,
szczypta zmielonego białego pieprzu,
1 łyżka oleju roślinnego,
1 łyżka masła,
3 łyżki pikantnego ketchupu.

Przygotowanie:

Mięso z indyka opłukać, oczyścić i pokroić w kostkę. Doprawić solą, wymieszać z mąką ziemniaczaną, odstawić.

Paprykę umyć, usunąć z niej gniazda nasienne, a następnie pokroić miąższ w kostkę. Marchew wyszorować, obrać i pokroić w cienkie słupki. Ananasa z puszki odsączyć (płyn zostawić na później). Pokroić na niewielkie kawałki.

Reklama

Imbir i czosnek zetrzeć na tarce (małe oczka). Sok z limonki wymieszać z sokiem z ananasa.

Olej rozgrzać na dużej patelni. Wrzucić mięso z indyka i dokładnie obsmażyć. Dodać starty imbir, czosnek i biały pieprz. Wymieszać i smażyć jeszcze 2 minuty. Następnie zmniejszyć ogień, dodać pokrojone warzywa i cały czas mieszając, smażyć mniej więcej 5 minut. Pod koniec dodać ananasa i smażyć, mieszając kolejne 2 – -3 minuty. Zwiększyć ogień i do składników wlać sok z limonki i ananasa. Dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Ponownie zmniejszyć ogień i dodać ketchup oraz masło. Wymieszać i gotować jeszcze kilka chwil.

Reklama

Podawać z ryżem.