Kotlety rybne

25/06/2022 07:39

Ciekawy przepis dla miłośników dań rybnych oraz małych niejadków. Do przygotowania dania warto wykorzystać jasne mięso ryb o dużych, łatwych do usunięcia ościach, np. dorsza.

Składniki:

500 g filetu lub polędwiczki rybnej,

1 jajko,

1 czerstwa bułka,

bulion lub mleko do namoczenia bułki,

garść siekanego koperku,

garść siekanego szczypiorku,

2 łyżki bułki tartej do obtoczenia kotletów,

przyprawy: po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu,

4 łyżki oleju roślinnego do smażenia.

Przygotowanie (łatwe, 50 minut):

Mięso dokładnie oczyścić z ości i zemleć. Przełożyć do większej miski. Dodać namoczoną i dokładnie odciśniętą z nadmiaru płynów bułkę, jajko, drobno posiekany koperek, szczypiorek oraz po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu. Wszystkie składniki dokładnie wyrobić na gładką masę. Jeśli jest za rzadka, dodać odrobinę bułki tartej.

Reklama

Nabierać niewielkie porcje masy i formować z nich lekko spłaszczone kotlety. Obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju, na rumiano z obu stron (mniej więcej 5 – 8 minut). Najlepiej ustawić średnią moc palnika – kotlety będą usmażone w środku i się nie przypalą.

Podawać z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką. Doskonale smakują również na kanapce, na zimno.