Krem z białych warzyw

Życie Podkarpackie

14/11/2024 07:50

Przepisy kulinarne, białych warzyw - zdjęcie, fotografia

Składniki:
1 duży seler,
1 duży ziemniak,
1 por (tylko biała część),
0,5 korzenia pietruszki,
1 jabłko,
2 litry bulionu warzywnego,
1 szklanka mleka,
spora szczypta gałki muszkatołowej,
sól i czarny pieprz,
olej roślinny,
do podania: grzanki, groszek ptysiowy lub świeże pieczywo.

Przygotowanie:
Seler, ziemniaki, pietruszkę i jabłko umyć i obrać. Pokroić na nieduże kawałki. Pora poszatkować.

W garnku z grubym dnem rozgrzać kilka łyżek oleju. Wrzucić kawałki pora i dusić na małym ogniu mniej więcej 5 – 10 minut. Następnie dodać pokrojone wcześniej składniki, wlać bulion i dokładnie wymieszać. Nie zwiększać ognia! Gotować pod przykryciem około 20 – 30 minut do czasu, aż warzywa zmiękną.

Reklama

Garnek z zupą zdjąć z ognia i odstawić do delikatnego schłodzenia. Następnie zawartość zblendować na gładki krem. Wlać szklankę mleka i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dokładnie wymieszać. Podawać z grzankami lub świeżym pieczywem.