Reklama

Krem z kukurydzy ze świeżą kolendrą i chrupiącym bekonem

Życie Podkarpackie

24/08/2025 09:25

Krem z kukurydzy ze świeżą kolendrą i chrupiącym bekonem to miseczka słońca na talerzu – słodki i aksamitny, przełamany wyrazistym dodatkiem pomysł na obiad lub kolacje. Idealny sposób, by zatrzymać smak lata na dłużej!

Przepisy kulinarne, kukurydzy świeżą kolendrą chrupiącym bekonem - zdjęcie, fotografia

Składniki (na cztery porcje):

4 kolby świeżej kukurydzy (lub 500 g ziaren kukurydzy),
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
2 ziemniaki (dla zagęszczenia),
750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego,
200 ml śmietanki 30%,
4–6 plastrów bekonu,
2 łyżki masła,
świeża kolendra (garść, posiekana),
sól, pieprz, szczypta chili (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Obierz kolby i nożem zeskrob ziarna. Zostaw trochę ziaren (ok. 2–3 łyżki) do posypania zupy przed podaniem. W garnku rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż się zeszklą. Dorzuć ziemniaki pokrojone w kostkę oraz kukurydzę (większość ziaren). Całość zalej bulionem, gotuj 20 minut, aż ziemniaki i kukurydza będą miękkie. Zblenduj zupę na gładki krem, dodaj śmietankę. Dopraw solą, pieprzem i – jeśli lubisz ostrzejsze smaki – chilli. Jeśli krem jest zbyt gęsty – dolej bulionu.

Reklama

Plastry bekonu usmaż na patelni na chrupiąco, osusz na papierowym ręczniku. Zupę przelej do miseczek. Posyp odłożonymi ziarnami kukurydzy, świeżą kolendrą i pokruszonym bekonem.

Zamienniki bekonu

W wersji wegetariańskiej chrupiący bekon można łatwo zastąpić innymi dodatkami, które wprowadzą kontrast do kremowej zupy. Świetnie sprawdzi się np. prażona ciecierzyca z przyprawami (papryka wędzona, kumin, chili), chipsy z jarmużu albo nawet prażone pestki dyni czy słonecznika.