Kremowa jarzynowa

Życie Podkarpackie

14/08/2024 06:19

Przepisy kulinarne, Kremowa jarzynowa - zdjęcie, fotografia

Wyrazista w smaku i sycąca zupa krem z polskich jarzyn smakuje dobrze na gorąco i na zimno.

Składniki:
1 kg ziemniaków,
2 małe cukinie,
2 marchewki,
1 kalarepa,
0,5 pora,
2 – 3 ząbki czosnku,
pęczek koperku,
2,5 l wody,
2 łyżki gęstej śmietany,
1 łyżka oleju,
sól, pieprz do smaku,
grzanki lub groszek ptysiowy do podania.

Przygotowanie:
Wszystkie warzywa umyć pod bieżącą wodą. Ziemniaki, kalarepę, cukinię i marchew obrać. Z cukinii usunąć gniazda nasienne.

Marchew i pora pokroić w plasterki, ziemniaki, kalarepę i cukinię w niedużą kostkę. Wrzucić do wysokiego garnka i zalać wodą. Osolić, dodać olej i zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować jeszcze mniej więcej 20 minut do zmięknięcia warzyw.

Reklama

Zdjąć z ognia, ostudzić i zmiksować lub zblendować zupę na gładki krem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekany koperek i sporo pieprzu. Zabielić śmietaną. Dokładnie wymieszać.

Podawać z grzankami lub świeżym pieczywem.