Kurczak caprese

Życie Podkarpackie

05/03/2023 06:29

Pieczone w piekarniku filety kurczaka z mozzarellą, pomidorami i ziołami to pomysł na lekkie danie obiadowe.

Składniki:

2 pojedyncze filety z kurczaka,

1 duży pomidor,

1 kulka mozzarelli,

2 łyżeczki suszonych ziół,

sól, pieprz,

oliwa.

Przygotowanie:

Filety z kurczaka opłukać, oczyścić i delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Każdy naciąć w 4 – 5 miejscach na głębokość ok. 2 cm (ważne, by nie przeciać mięsa do końca). Dokładnie natrzeć solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Wstawić do lodówki na co najmniej kwadrans.

Pomidora umyć, przepołowić i pokroić w plastry. Mozzarellę odsączyć i pokroić w cienkie plasterki (tyle kawałków, ile nacięć w filetach).

Reklama

Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. W środku ułożyć filety. W każde nacięcie włożyć kawałek pomidora i sera. Oprószyć solą, pieprzem i ziołami. Skropić oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 – 200 st. C. Piec bez przykrycia mniej więcej 30 – 40 minut.

Podawać z makaronem, ryżem, kaszą lub ulubionym chrupiącym pieczywem.