Lekka sałatka makaronowa z tuńczykiem

05/12/2022 06:39

Smakowite i sycące połączenie makaronu, ryby i warzyw to ciekawa propozycja drugiego śniadania, która doskonale sprawdzi się też jako posiłek na kolację lub lunch do pracy.

SKŁADNIKI:

1 szklanka makaronu (np. świderki)
1 średnia czerwona cebula
1 dojrzałe awokado
garść pomidorków koktajlowych
garść ciemnych winogron bezpestkowych
1 puszka tuńczyka w oleju (w kawałkach)
kilka listków świeżej bazylii
Dressing: 60 ml oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczka miodu, sól, pieprz.

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę obrać i dowolnie, dosyć drobno pokroić. Awokado umyć i przekroić wzdłuż na pół. Usunąć pestkę i wyjąć łyżką miąższ, pokroić go na kawałki. Umyte i osuszone pomidorki koktajlowe oraz winogrona przekroić na pół. Tuńczyka odsączyć z oleju. Z podanych składników przygotować dressing. W dużej misce ułożyć makaron, kawałki tuńczyka i pozostałe składniki. Całość delikatnie wymieszać i polać dressingiem. Na wierzchu rozrzucić poszarpane listki bazylii. Smacznego!