Marcepanowe smaczki – Świąteczne, kruche ciasteczka nie tylko dla miłośników marcepanu!

Życie Podkarpackie

22/12/2023 06:52

Składniki: 200 g mąki pszennej, 50 g skrobi ziemniaczanej, 130 g masy marcepanowej, 100 g dobrej jakości masła, 50 g cukru pudru, 2 żółtka jaj, 1 łyżka mleka, opcjonalnie: pół łyżeczki aromatu migdałowego.

Wykonanie:

W dużej misce umieścić masło (koniecznie w temperaturze pokojowej) i cukier puder. Ucierać mikserem na najwyższych obrotach do powstania jasnej, puszystej masy. Następnie dodać starty na tarce lub drobno pokruszony marcepan, dwa rodzaje mąki, żółtka, mleko i ewentualnie aromat – ucierać mikserem do połączenia się składników.

Z powstałego ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Schłodzone ciasto cienko rozwałkować, a następnie za pomocą foremek wykrawać ciasteczka. Na każdym odcisnąć widelcem kratkowany wzór. Ciasteczka układać na blasze wyłożonej pergaminem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st. C i piec od 12 do 14 minut (powinny nabrać złocistego koloru). Po tym czasie wyjąć ciastka z piekarnika i ostudzić (np. na kratce do wypieków).

Reklama