Zimna zupa w upalne dni? To jest to! Mamy sprawdzony przepis na chłodnik z ogórków i młodych ziemniaczków. Palce lizać!
SKŁADNIKI
1 kg ogórków,
500 g młodych ziemniaków,
2-3 ząbki czosnku,
3 plastry boczku,
1 średnia cebula,
1 litr jogurtu naturalnego,
koperek do przybrania,
sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i odstawić do schłodzenia. Większe egzemplarze można pokroić w kostkę.
Ogórki obrać, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne.
Boczek pokroić w drobną kostkę i smażyć do zarumienienia.
Ogórki, cebulę i czosnek zblendować. Dodać jogurt doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Można jeszcze raz zblendować, aż zupa będzie aksamitna. Na koniec dodać posiekany koperek i wstawić do schłodzenia do lodówki.
Komentarze