Reklama

Pieczeń rzymska z jajkiem – klasyczne danie z piekarnika

Życie Podkarpackie

18/03/2026 07:32

Przepisy kulinarne, Pieczeń rzymska jajkiem klasyczne danie piekarnika - zdjęcie, fotografia

Pieczeń rzymska to jedno z tych dań, które często pojawia się na rodzinnych stołach. Soczyste mięso mielone z dodatkiem przypraw i jajko ukryte w środku tworzą efektowny przekrój, dzięki czemu potrawa dobrze prezentuje się także na uroczystych obiadach.

Składniki:

– 700 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowego),

– 4 jajka ugotowane na twardo,

– 1 jajko surowe,

– 1 mała cebula,

– 2 ząbki czosnku,

– 1 bułka kajzerka lub 2 kromki chleba,

– ok. 80 ml mleka,

– 1 łyżka musztardy,

– 1 łyżeczka majeranku,

– sól, świeżo mielony pieprz,

– 2 łyżki bułki tartej,

– 1 łyżka oleju lub masła do formy.

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do 180°C (góra–dół).

Bułkę namoczyć w mleku, lekko odcisnąć.

Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.

W dużej misce połączyć mięso mielone, namoczoną bułkę, surowe jajko, cebulę, czosnek i musztardę. Doprawić majerankiem, solą oraz pieprzem. Dodać bułkę tartą i dokładnie wymieszać.

Reklama

Formę keksową lekko natłuścić. Na dno wyłożyć połowę masy mięsnej i wyrównać.

Na środku ułożyć w jednej linii ugotowane jajka. Przykryć pozostałą masą mięsną, dokładnie dociskając, aby jajka były całkowicie przykryte.

Wierzch wygładzić i wstawić do piekarnika.

Piec około 50–60 minut, aż pieczeń będzie rumiana i dobrze upieczona.

Pieczeń rzymską najlepiej odstawić na kilka minut po wyjęciu z piekarnika, aby łatwiej się kroiła. Świetnie smakuje z ziemniakami, surówką lub jako dodatek do kanapek na zimno.

Reklama