Placek z truskawkami

Życie Podkarpackie

12/06/2024 05:30

Wilgotne, owocowe ciasto idealne do popołudniowej herbatki lub kawy.

Składniki na tortownicę o śr. 26 cm:
500 g truskawek,
4 jajka,
1 szklanka cukru,
1 cukier wanilinowy,
1/2 szklanki oleju ,
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.

opcjonalnie: cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.

Truskawki umyć, odszypułkować i podzielić na ćwiartki lub połówki.

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i sodą.

Do dużej miski wbić jaja, dodać 2 rodzaje cukru i ubić składniki na puszystą masę. Następnie zmniejszyć obroty miksera i stopniowo, powoli wlewać olej. Kolejnym krokiem jest dodanie składników sypkich –- w 3 partiach, dokładnie miksując na najniższych obrotach robota.

Reklama

Gotowe ciasto wlać do tortownicy. Na wierzchu ułożyć truskawki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec mniej więcej 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu i wystudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem.