Reklama

Powidła gruszkowe

Życie Podkarpackie

10/09/2025 07:25

We wrześniu gruszki osiągają pełnię smaku – są słodkie, soczyste i aromatyczne. Powidła z gruszek to delikatny, kremowy dodatek do pieczywa, naleśników i ciast. Dzięki naturalnej słodyczy nie wymagają dużej ilości cukru, a ich przygotowanie jest proste i nie wymaga żelatyny.

Przepisy kulinarne, Powidła gruszkowe - zdjęcie, fotografia

Składniki:

– 2 kg dojrzałych gruszek,

– 150–200 g cukru (w zależności od słodyczy owoców),

– sok z 1 cytryny,

– 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie),

– kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm, opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę.

Przełożyć owoce do szerokiego garnka o grubym dnie. Skropić sokiem z cytryny.

Gotować na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż gruszki zaczną się rozpadać (ok. 40 minut).

Dodać cukier oraz wanilię (przekroić laskę wanilii wzdłuż, wydrążyć ziarenka i dodać do owoców wraz z laską; można zastąpić ekstraktem waniliowym).

Reklama

Opcjonalnie dodać starty imbir, aby nadać powidłom świeżości i lekkiej pikanterii.

Gotować dalej na bardzo małym ogniu przez kolejne 30–40 minut, aż powidła zgęstnieją i nabiorą kremowej konsystencji. Pod koniec gotowania usunąć laskę wanilii.

Gorące powidła nakładać do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć i pasteryzować przez 10–15 minut.

Powidła gruszkowe najlepiej smakują zimą jako dodatek do pieczywa, placków lub deserów.