Pudding z resztek wielkanocnej babki

Życie Podkarpackie

22/04/2025 07:32

Przepisy kulinarne, Pudding resztek wielkanocnej babki - zdjęcie, fotografia

Zamiast wyrzucać suchą babkę drożdżową, warto zamienić ją w aromatyczny deser inspirowany angielskim bread puddingiem. To prosty sposób na uratowanie świątecznych wypieków i przygotowanie czegoś pysznego „z niczego”.

Składniki:

300–400 g babki drożdżowej (najlepiej lekko czerstwej),

4 żółtka,

300 ml śmietanki 30 proc.,

1 szklanka mleka,

50 g cukru,

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

garść rodzynek, żurawiny lub dowolnych bakalii,

50 g masła,

masło i bułka tarta do przygotowania formy.

Sposób przygotowania:

Wysmarować naczynie żaroodporne masłem i oprószyć bułką tartą. Babkę pokroić na dowolne kawałki i ułożyć je warstwami w naczyniu. Wierzch posypać suszonymi owocami i/lub bakaliami.

W rondlu z grubym dnem podgrzać mleko, śmietankę i masło – nie doprowadzać do wrzenia. Utrzeć żółtka z cukrem i ekstraktem waniliowym, a następnie powoli wlać do nich ciepłą mieszankę mleczną, cały czas mieszając. Powstałą masą zalać ciasto w formie. prze

Reklama

Piec mniej więcej 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C – do zarumienienia wierzchu. Podawać lekko ciepłe lub na zimno, z konfiturą, bitą śmietaną albo lodami.