Sałatka paprykowa do słoików

Życie Podkarpackie

04/09/2024 06:20

Przepisy kulinarne, Sałatka paprykowa słoików - zdjęcie, fotografia

Składniki:

3 kg papryki,
1,5 kg cebuli białej,
2 l wody,
0,25 l octu 10%,
0,2 kg cukru,
ziarna pieprzu,
liście laurowe,
ziele angielskie,
ok. 1 łyżka soli,
olej.

Przygotowanie:
Słoiki wyparzyć i dokładnie osuszyć. Do każdego wrzucić 3-4 ziarna pieprzu, 1 ziele angielskie i po małym liściu laurowym.

Cebulę obrać i pokroić w krążki. Umieścić w garnku, oprószyć solą i delikatnie wymieszać. Przykryć i odstawić na mniej więcej 2 godziny. Po tym czasie odsączyć z soku.

Paprykę umyć, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne. Połówki warzywa pokroić w poprzeczne paski.

Reklama

Przygotować zalewę: wodę, ocet i cukier wymieszać, a następnie zagotować.

Do gotującej się zalewy wrzucić kawałki papryki i krążki cebuli. Wymieszać i gotować 5 minut.

Gorące warzywa przekładać do przygotowanych wcześniej słoików, a następnie zalać zalewą, tak aby zakryła kawałki cebuli i papryki. Na koniec do każdego słoika dodać łyżkę oleju i mocno zakręcić. Przetwory zapasteryzować. Sałatka będzie gotowa do spożycia po mniej więcej 3 tygodniach.