Reklama

Tarta ze śliwkami i kruszonką

Życie Podkarpackie

22/08/2025 07:13

Tarta ze śliwkami i kruszonką to klasyk późnego lata – połączenie maślanego, kruchego spodu, soczystych śliwek i chrupiącej, pachnącej cynamonem kruszonki. To idealna propozycja na słodki dodatek do popołudniowej kawy wypitej w promieniach sierpniowego słońca.

Przepisy kulinarne, Tarta śliwkami kruszonką - zdjęcie, fotografia

Składniki:

Ciasto kruche:

250 g mąki pszennej,
125 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę),
80 g cukru pudru,
1 żółtko,
2–3 łyżki zimnej wody,
szczypta soli.

Nadzienie:

600–700 g śliwek (optymalnie: węgierek),
2 łyżki cukru (lub więcej, jeśli śliwki są kwaśne),
1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Kruszonka:

100 g mąki,
70 g masła,
70 g cukru (może być brązowy dla karmelowego posmaku),
opcjonalnie: szczypta cynamonu lub kardamonu.

Przygotowanie

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól, dodaj masło i rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż powstaną drobne okruszki, dodaj żółtko i wodę – szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Reklama

Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki i tak przygotowane wymieszaj w misce z mąką ziemniaczaną i cukrem.

Przygotuj kruszonkę – połącz mąkę, masło i cukier, rozcieraj palcami do uzyskania grudek. Jeśli lubisz bardziej aromatyczne przyprawy, możesz dodać cynamon lub kardamon.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Ciasto rozwałkuj i wyłóż formę do tarty (ok. 24 cm). Podpiecz spód 10–12 minut (z obciążeniem: np. papier + sucha fasola/ryż). Na podpieczony spód wyłóż śliwki. Posyp kruszonką. Piecz całość 35/40 minut, aż kruszonka nabierze złotego koloru, a śliwki zmiękną.

Reklama

mon.