Zapiekanka makaronowa z cukinią i serem

Życie Podkarpackie

06/08/2025 07:56

Danie lekkie, sezonowe, a przy tym bardzo uniwersalne – można je serwować zarówno na obiad, jak i kolację.

Przepisy kulinarne, Zapiekanka makaronowa cukinią serem - zdjęcie, fotografia

Składniki (na 4 porcje):

– 250 g makaronu (np. rurki, świderki, penne),

– 2 średnie cukinie,

– 1 mała cebula,

– 2 ząbki czosnku,

– 150 ml śmietanki 30% lub jogurtu greckiego,

– 2 jajka,

– 150 g startego żółtego sera (np. mozzarella, gouda),

– 2 łyżki oliwy,

– sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku,

– opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej lub świeże zioła (bazylia, tymianek).

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, lekko posolić i odstawić na 10 minut, następnie odcisnąć nadmiar soku. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Warzywa podsmażyć razem na oliwie przez 3–4 minuty, doprawić do smaku.

Reklama

W misce połączyć śmietankę z jajkami, przyprawami i połową startego sera. Dodać cukinię z cebulą oraz makaron i wszystko dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, posypać resztą sera.

Zapiekać w temperaturze 180°C przez 25–30 minut, aż wierzch się zarumieni. Podawać na ciepło, np. z sałatką z pomidorów lub świeżym koperkiem.