Reklama

Zapiekanka makaronowa z gorgonzolą, szpinakiem i pomidorkami

Życie Podkarpackie

03/12/2025 07:27

Przepisy kulinarne, Zapiekanka makaronowa gorgonzolą szpinakiem pomidorkami - zdjęcie, fotografia

Ta kremowa zapiekanka to proste danie na chłodniejsze dni. Łączy delikatny serowy sos, sycący makaron, świeże warzywa, wędzoną szynkę.

Składniki:

– 250 - 300 g makaronu,

– 2 łyżki masła,

– 1 średnia cebula,

– 2 ząbki czosnku,

– 1 łyżeczka suszonego tymianku,

– 1 łyżka mąki pszennej,

– 200 ml bulionu warzywnego,

– 150 ml śmietanki 30 proc.,

– 150 g gorgonzoli,

– 2 garście świeżego szpinaku,

– 1 czerwona papryka,

– 100 g szynki parmeńskiej (zamiennie każda cienko krojona, dojrzewająca szynka),

– ½ łyżeczki ostrej papryki lub płatków chilli,

– garść pomidorków koktajlowych,

– oliwa,

– sól, pieprz,

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny oliwy, odcedzić i przelać zimną wodą.

Reklama

Masło roztopić na patelni, dodać drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek i smażyć do zeszklenia cebuli. Dosypać tymianek i mąkę, smażyć jeszcze minutę, stale mieszając.

Stopniowo wlewać bulion, a następnie dodać śmietankę cały czas mieszając. Gotować na małym ogniu około 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

Do sosu dodać połowę gorgonzoli pokrojonej w kostkę i mieszać, aż się roztopi. Doprawić pieprzem.

Gotowy sos dokładnie wymieszać z makaronem, szpinakiem, pokrojoną w kostkę papryką i szynką. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą.

Reklama

Pomidorki koktajlowe przekroić na pół i ułożyć na wierzchu zapiekanki.

Posypać resztą gorgonzoli oraz płatkami chili. Skropić oliwą i wstawić do nagrzanego do 200 st. C piekarnika.

Zapiekać około 15 minut bez przykrycia. Następnie ustawić funkcję grilla i piec jeszcze kilka chwil do zrumienienia wierzchu.