Zimowa sałatka z brukselką i pomarańczą

08/01/2026 07:26

Gdy za oknem zima w pełni, na talerzu niech królują witaminy! Zimowa sałatka z brukselką i pomarańczą to prosty sposób na pyszną dawkę energii.

Składniki:

300 g świeżej brukselki,
2 pomarańcze,
1 mała czerwona cebula,
garść orzechów włoskich lub pekan,
50 g sera feta lub parmezanu,
garść natki pietruszki,
2 łyżki suszonej żurawiny.

Dressing:

3 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego,
1 łyżeczka musztardy Dijon,
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Brukselkę dokładnie umyj, odetnij twarde końcówki i drobno poszatkuj – najlepiej w cienkie plasterki. Z pomarańczy usuń skórkę i białe błonki, a miąższ pokrój w cząstki lub kostkę. Cebulę pokrój w bardzo cienkie piórka. Orzechy lekko podpraż na suchej patelni. W dużej misce połącz brukselkę, pomarańcze, cebulę, żurawinę, żurawinę suszoną i posiekaną pietruszkę. Dodaj pokruszony ser. W małym słoiczku lub miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód i musztardę. Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj. Na koniec posyp prażonymi orzechami.

Reklama