Reklama

Wielkanocne receptury. Szef kuchni restauracji Murowanka poleca!

11/04/2017 15:30

Nie ułożyłeś jeszcze wielkanocnego menu? Szukasz inspirujących nowinek, choć chcesz, aby było tradycyjnie? Z szefem kuchni restauracji Murowanka Bartłomiejem Fuksą przygotowaliśmy dla Ciebie same sprawdzone receptury na piękne i smaczne świąteczne potrawy.

fot.Marcin Łabuda
– Wybraliśmy dla Państwa potrawy tradycyjne, ale w nowoczesnej aranżacji. Kulinarną ciekawostką może być nasza terrina składająca się z dwóch warstw. Nadeszła wiosna, więc na wielkanocnym stole niech króluje zieleń – góra jest szpinakowa, dół z groszku. Wkładką, która dodaje koloru i smaku tej potrawie, jest nieodłączny składnik świątecznych potraw – jajko symbolizujące nowe życie. Na miano gwiazdy wielkanocnego stołu na pewno zasługuje nasza przepyszna, soczysta kaczka. Będzie uwodzić naszych gości delikatnym aromatem rozmarynu i pobudzać ich apetyt, od momentu, gdy przekroczą próg domu. Proponujemy upiec ją w towarzystwie jabłek, żeby danie było pyszne i lekkie. Jeśli ktoś nie ma czasu na kulinarne eksperymenty, wszystkie nasze specjały może przed świętami u nas zamówić – mówi Bartłomiej Fuksa, szef kuchni restauracji Murowanka.

ZIELONA TERRINA Z JAJKAMI

Reklama

PASZTET Z KRÓLIKA Z ŻURAWINĄ

ŻUREK Z TWAROGIEM I ŚWIEŻO TARTYM CHRZANEM, PODANY Z PRZEPIÓRCZYM JAJEM

Wykonanie

Kiełbasę pokroić i usmażyć, a następnie dodać do wywaru. Śmietanę i zakwas dokładnie wymieszać, połączyć z wywarem. Czosnek zetrzeć, dodać do żurku, doprawić solą, pieprzem i majerankiem do smaku. Zagotować. Żurek podawać z ugotowanymi przepiórczymi jajkami, startym chrzanem i twarogiem pokrojonym w kostkę. Smacznego!